AEG BS836680HM Libro de recetas descargar pdf (Pagina 13)

• 125 ml mleka

• 1 jajce

• 50 g masla

• 3 g soli

Sestavine za vrhnjo plast:

• 750 g čebule

• 250 g slanine

• 3 jajca

• 250 g crème fraîche (ali kisle

smetane)

• 125 ml mleka

• 1 čajna žlička soli

• 1/2 čajne žličke zmletega popra

Priprava:

V skledo presejte moko in v sredini

naredite jamico. Kvas nadrobite v

vdolbino, zmešajte z mlačnim mlekom in

malce moke z roba. Potresite z moko,

pustite vzhajati na toplem toliko časa, da

moka na kvašenem testu razpoka. Na

rob moke dodajte jajce in maslo. Vse

skupaj zgnetite v voljno kvašeno testo.

Testo pustite vzhajati na toplem, dokler

ne doseže dvakratne velikosti. Medtem

olupite čebulo in jo narežite na četrtine,

nato pa jo narežite na tanke rezine.

Slanino narežite na kocke in dušite

kratek čas s čebulo, ne da bi porjavela.

Počakajte, da se ohladi. Razvaljajte testo

in ga dajte v namazan model, prebodite

ga z vilicami in robove potisnite navzgor.

Testo ponovno pustite vzhajati. Zmešajte

jajca, creme fraiche, mleko, sol in poper.

Ohlajeno čebulo in slanino razporedite

po testu. Mešanico polijte čez vse in

zgladite.

• Čas v napravi (min.): 45

• Položaj rešetk: 1

6.3 Quiche Lorraine:

Za 2 - 4 osebe.

Sestavine za testo:

• 200 g moke

• 2 jajci

• 100 g masla

• 1/2 čajne žličke soli

• malo popra

• ščep muškatnega oreščka

Sestavine za vrhnjo plast:

• 150 g naribanega sira

• 200 g kuhane šunke ali puste slanine

• 2 jajci

• 250 g kisle smetane

• sol, poper in muškatni orešček

Ostalo:

• namaščen črn pekač premera 28 cm

Priprava:

Moko, maslo, jajci in začimbe dajte v

skledo ter zmešajte v gladko testo. Testo

naj nekaj ur počiva na hladnem. Testo

razvaljajte in položite v namaščen črn

pekač. Prebodite ga z vilicami. Slanino

porazdelite po testu. Za nadev zmešajte

jajci, kislo smetano in začimbe. Nato

dodajte sir. Nadev polijte po slanini.

• Čas v napravi (min.): 45

• Položaj rešetk: 1

6.4 Sirova torta:

Sestavine:

• 1,5 kosa originalnega švicarskega

testa za pite oz. listnatega testa

(pravokotno razvaljanega)

• 500 g naribanega sira

• 200 ml smetane

• 100 ml mleka

• 4 jajca

• sol, poper in muškatni orešček

Priprava:

Testo položite na dobro namaščen

pekač. Po celotni površini ga prebodite z

vilicami. Sir enakomerno porazdelite po

testu. Zmešajte smetano, mleko in jajca

ter začinite s soljo, poprom in muškatnim

oreščkom. Ponovno dobro premešajte in

polijte po siru.

• Čas v napravi (min.): 40

• Položaj rešetk: 1

6.5 Ruski pirogi:

Za 30 majhnih koščkov.

Sestavine za testo:

• 250 g pirine moke

• 250 g masla

• 250 g nemastne skute

• sol

Sestavine za nadev:

• 1 majhna glava belega zelja (400 g)

• 50 g slanine

• 2 žlici prečiščenega masla

• sol, poper in muškatni orešček

• 3 jedilne žlice kisle smetane

• 2 jajci

SLOVENŠČINA 13

1 2 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ... 31 32

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios