
Alimento Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de prateleira
2 posições 3 posições
Biscoitos de
amêndoa
100 - 120 40 - 80 1 / 4 -
Biscoitos de
massa levedada
160 - 170 30 - 60 1 / 4 -
Pastéis de mas-
sa folhada
170 - 180
1)
30 - 50 1 / 4 -
Pastéis 180 20 - 30 1 / 4 -
Small cakes /
Bolos pequenos
(20 por tabulei-
ro)
150
1)
23 - 40 1 / 4 -
1)
Pré-aqueça o forno.
11.21 Pizza
Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de pratelei-
ra
Pizza (massa fina)
210 - 230
1)2)
15 - 25 2
Pizza (com muitas
guarnições)
180 - 200 20 - 30 2
Tartes 180 - 200 40 - 55 1
Flan de espinafres 160 - 180 45 - 60 1
Quiche Lorraine 170 - 190 45 - 55 1
Flan suíço 170 - 190 45 - 55 1
Bolo de maçã, co-
berto
150 - 170 50 - 60 1
Tarte de legumes 160 - 180 50 - 60 1
Pão ázimo
210 - 230
1)
10 - 20 2
Flan de massa folha-
da
160 - 180
1)
45 - 55 2
Flammekuchen (pra-
to tipo Pizza da Alsá-
cia)
210 - 230
1)
15 - 25 2
PORTUGUÊS 51
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