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AEG BS8836480B Manual de usuario Pagina 36

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Alimento Espessura do ali-
mento
Quantidade
para 4 pes-
soas (g)
Temperatura
(°C)
Tempo
(min.)
Posi-
ção de
prate-
leira
Beringela fatias de 1 cm 700 - 800 90 30 - 35 3
Abóbora pedaços com 2 cm
de espessura
700 - 800 90 25 - 30 3
Pimento tiras ou quartos 700 - 800 95 35 - 40 3
Aipo anéis de 1 cm 700 - 800 95 40 - 45 3
Cenouras fatias de 0,5 cm 700 - 800 95 35 - 45 3
Raiz de aipo fatias de 1 cm 700 - 800 95 45 - 50 3
Funcho fatias de 1 cm 700 - 800 95 35 - 45 3
Batatas fatias de 1 cm 800 - 1000 95 35 - 45 3
Centros de
alcachofra
cortadas em quartos 400 - 600 95 45 - 55 3
11.7 Cozedura em vácuo:
Fruta e doces
• Descasque os frutos e retire os
caroços e as sementes conforme
necessário.
• Para manter a cor das maçãs e das
pêras, coloque-as em água com sumo
de limão depois de as limpar e cortar.
• Para obter os melhores resultados,
cozinhe os alimentos logo após os
preparar.
Alimento Espessura do alimen-
to
Quantidade pa-
ra 4 pessoas (g)
Temperatura
(°C)
Tempo
(min.)
Posi-
ção
de
pra-
telei-
ra
Pêssego cortadas a meio 4 frutos 90 20 - 25 3
Ameixa cortadas a meio 600 g 90 10 - 15 3
Manga cortadas em cubos de
2 x 2 cm
2 frutos 90 10 - 15 3
Nectarina cortadas a meio 4 frutos 90 20 - 25 3
Abacaxi fatias de 1 cm 600 g 90 20 - 25 3
Maçã cortadas em quartos 4 frutos 95 25 - 30 3
Pêra cortadas a meio 4 frutos 95 15 - 30 3
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