AEG BS836600SM Manual de usuario descargar pdf (Pagina 34)

Livsmedel Matvarans

tjocklek

Mängd mat

för 4 per-

soner (g)

Temperatur

(°C)

Tid

(min)

Fals-

nivå

Vatten i vat-

tenlådan i (ml)

Kammusslor stora 650 60 100 -

110

3 500

Musslor

med skal

1000 95 20 - 25 3 500

Räkor utan

skal

stora 500 75 26 - 30 3 400

Bläckfisk 1000 85 100 -

110

3 800 + 200

Forellfilé

2 filéer 1,5

650 65 55 - 65 3 500

Laxkotlet-

ter

3 cm 800 65 100 -

110

3 600

För att undvika att protein läcker in i fisken ska den läggas i en 10 % saltlösning (100 g salt till 1 liter

vatten) i 30 min och torka av med en pappershandduk innan du lägger den i en vakuumpåse.

11.6 SousVide-tillagning:

Grönsaker

• Skala grönsakerna efter behov.

• Vissa grönsaker kan ändra färg när du

skalar dem och tillagar i en

vakuumförpackning. För bättre

resultat ska maten tillagas omedelbart

efter du förberett den.

• För att behålla färgen på

kronärtskockor ska du lägga dem i

vatten med citronjuice när du rengjort

och skurit dem i bitar.

Livsmedel Matvarans tjock-

lek

Mängd mat

för 4 per-

soner (g)

Temperatur

(°C)

Tid

(min)

Fals-

nivå

Vatten i

vattenlådan

i (ml)

Sparris,

grön

anka 700 - 800 90 40 - 50 3 600

Sparris, vit anka 700 - 800 90 50 - 60 3 700

Zucchini 1 cm stora bitar 700 - 800 90 35 - 40 3 500

Purjolök strimlor eller

ringar

600 - 700 95 40 - 45 3 700

Äggplanta 1 cm stora bitar 700 - 800 90 30 - 35 3 500

Pumpa 2 cm tjocka bitar 700 - 800 90 25 - 30 3 500

Paprika strimlor eller fjär-

dedelar

700 - 800 95 35 - 40 3 500

Selleri 1 cm stora ringar 700 - 800 95 40 - 45 3 600

www.aeg.com34

1 2 ... 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 ... 63 64

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios

AEG BS836600SM Manual de usuario Pagina 34

Comentarios a estos manuales

Relacionado con productos y manuales para Teclados numéricos AEG BS836600SM