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AEG KE5404091M Manual de usuario Pagina 21

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Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate-
leira
Pão sem fermento
1)
230 - 250 10 - 20 2
Flan de massa folhada
1)
160 - 180 45 - 55 2
Flammekuchen
1)
230 - 250 12 - 20 2
Piroggen (versão russa
do calzone)
1)
180 - 200 15 - 25 2
1)
Pré-aqueça o forno.
2)
Utilize o tabuleiro para grelhar.
9.9 Assar
• Para assar, utilize loiça resistente ao
calor (leia as instruções do fabricante).
• Pode assar peças grandes de carne
directamente no tabuleiro para
grelhar (se existente) ou na prateleira
em grelha por cima do tabuleiro para
grelhar.
• Asse carnes magras em assadeira
com tampa. Isso mantém a carne mais
suculenta.
• Todos os tipos de carne que possam
ser confeccionados com pele
poderão ser assados em assadeira
sem tampa.
• Recomendamos que cozinhe no
aparelho a carne e o peixe que
tenham 1 kg ou mais.
• Para evitar que o suco ou a gordura
da carne queime no recipiente, junte
alguma água no tabuleiro para
grelhar.
• Se necessário, vire o assado (após 1/2
- 2/3 do tempo de cozedura).
• Regue os pedaços grandes de carne
e aves com os respectivos sucos,
várias vezes durante a cozedura.
Assim, obterá melhores resultados.
• Pode desactivar o aparelho
aproximadamente 10 minutos antes
do fim do tempo de assar, para
utilizar o calor residual.
9.10 Tabelas para assar
Carne de vaca
Alimento Função Quantida-
de
Tempera-
tura (°C)
Tempo (min.) Posição de
prateleira
Assado em
tacho
Aquecimento infe-
rior/superior
1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1
Carne assa-
da ou lom-
bo: mal pas-
sado
1)
Grelhador ventila-
do
por cm de
espessura
190 - 200 5 - 6 por cm de
espessura
1
Carne assa-
da ou lom-
bo: médio
Grelhador ventila-
do
por cm de
espessura
180 - 190 6 - 8 por cm de
espessura
1
PORTUGUÊS 21
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