
TIPO DE
PRATO
Aquecimento
Convencional
Ventilado + Re-
sistência Circ
Tempo
de coze-
dura
[min.]
Notas
Posição
da prate-
leira
Temp
. [°C]
Posição
da prate-
leira
Tem
p.
[°C]
Tarte de
compota
2 170 2 (esquer-
da e direi-
ta)
165 30 - 40 Em forma
de bolo de
26 cm
Pão de ló 2 170 2 160 50 - 60 Em forma
de bolo de
26 cm
Bolo de Na-
tal / Bolo de
fruta rico
2 160 1 ou 2 140 –
150
90 - 120 Em forma
de bolo de
20 cm
1)
Bolo de
ameixa
1 175 2 160 50 - 60 Em forma
de pão
1)
Bolos pe-
quenos - um
nível
3 170 3 150 -
160
20 - 30 Em tabulei-
ro para as-
sar
Bolos pe-
quenos -
dois níveis
- - 2 e 4 150 -
160
25 - 35 Em tabulei-
ro para as-
sar
Bolos pe-
quenos -
três níveis
- - 1, 3 e 5 150 -
160
30 - 45 Em tabulei-
ro para as-
sar
Biscoitos /
Pastelaria
em tiras -
um nível
3 140 3 140 -
150
30 - 35 Em tabulei-
ro para as-
sar
Biscoitos /
Pastelaria
em tiras -
dois níveis
- - 2 e 4 140 -
150
35 - 40 Em tabulei-
ro para as-
sar
Biscoitos /
Pastelaria
em tiras -
três níveis
- - 1, 3 e 5 140 -
150
35 - 45 Em tabulei-
ro para as-
sar
Merengues
- um nível
3 120 3 120 80 - 100 Em tabulei-
ro para as-
sar
Merengues
- dois níveis
- - 2 e 4 120 80 - 100 Em tabulei-
ro para as-
sar
1)
Pães de lei-
te
3 190 3 170 –
190
12 - 20 Em tabulei-
ro para as-
sar
1)
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