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Alimento a ser cozinhado Temperatura (°C) Tempo/Conselhos

Bifes de tubarão, com aprox.

2,5 cm de espessura

160 10 minutos, virar após 5 minu-

tos

Linguado à moleira 140 8 minutos, virar após 4 minu-

tos, primeiro o lado claro

Filetes de solha 140 6 minutos, virar após 3 minu-

tos

Carne de vitela 140–180 Pré-aquecer o aparelho

Costeletas de vitela 180 10 minutos, virar após 5 minu-

tos

Medalhões de vitela, com 4 cm

de espessura

160 10 minutos, virar após 5 minu-

tos

Bifes de vitela, com 3 a 4 cm de

espessura

160 6 minutos, virar após 3 minu-

tos

Escalopes de vitela, natural 180 5 minutos, virar após 2½ mi-

nutos

Tiras de vitela com molho de

natas

180 6 minutos, virar após 3 minu-

tos (as tiras de carne deverão

estar separadas)

Carne de vaca 160–180 Pré-aquecer o aparelho

Bife de vaca, muito mal passa-

180 2 minutos, virar após 1 minuto

mal passado 180 6 minutos, virar após 3 minu-

tos

médio 180 8 minutos, virar após 2 minu-

tos

bem passado 180 8 minutos, virar após 4 minu-

tos; sem gordura, o tempo de

cozedura aumenta aproxima-

damente 20 %

Hambúrguer 160 6 a 8 minutos, virar após 3 a 4

minutos

Châteaubriand 160 e posteriormente 100 Saltear em óleo todos os lados

da carne (virar apenas quando

a carne se soltar do tacho).

Deixar cozer 10 minutos de ca-

da lado (100 °C)

Porco 160–180 Pré-aquecer o aparelho

Medalhões de porco 160 8 minutos, virar após 4 minu-

tos (dependendo da espessura)

Bifes de porco 180 8 minutos, virar após 4 minu-

tos

34 Sugestões e conselhos úteis

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