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FISCHFILET

Zutaten:

– 700 g Zander- oder Lachsforellenfilet, gewürfelt

– 100 g Emmentaler, gerieben

– 200 ml Sahne

– 50 g Semmelbrösel

– Salz, Pfeffer, Zitronensaft

– Petersilie, gehackt

– 40 g Butter zum Einfetten der Form

Zubereitung:

Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln und etwas einziehen lassen. Da-

nach überschüssigen Saft mit Haushaltspapier abtupfen.

Anschließend die Fischfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer be-

streuen. Danach in eine ausgefettete, feuerfeste Form legen.

Sahne, geriebenen Käse, Semmelbrösel und die gehackte Petersilie mi-

schen und über das Fischfilet verteilen.

KALBSRUECKEN

Zutaten:

– 1000 g Kalbsrücken

– 2EL Öl

– Salz, Pfeffer, Paprika

Zubereitung:

Kalbsrücken waschen und mit Haushaltspapier trocknen.

Das Gewürz mit Öl mischen und das Fleisch gleichmäßig bestreichen.

Den Kalbsrücken in eine feuerfeste Form oder Glasform mit gelochtem

Einsatz (Sonderzubehör) legen und in den Backofen einsetzen.

Einstellung Einsatzebene Dauer

P 8 FISCHFILET 2 25 Min.

Einstellung Einsatzebene Dauer

P 9 KALBSRUECKEN 2 80 Min.

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