
TIPO DI PIETANZA Temperatura interna (°C)
Lepre 70 - 75
Trota/Dentice 65 - 70
Tonno/Salmone 65 - 70
Informazioni sulle acrilamidi
Importante Secondo le più recenti
scoperte scientifiche, se si rosolano
alimenti (in particolari quelli contenenti
amido), le acrilamidi possono
rappresentare un rischio per la salute.
Raccomandiamo pertanto di cuocere
alle temperature più basse e di non
rosolare eccessivamente gli alimenti.
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