
Alimento Função Tempera-
tura (°C)
Tempo (min.) Posição de
prateleira
Pastéis de massa folha-
da
1)
Aquecimento
ventilado
170 - 180 20 - 30 2
Pastéis
1)
Aquecimento
ventilado
160 10 - 25 2
Pastéis
1)
Calor superior/
inferior
190 - 210 10 - 25 2
Small cakes / Bolos pe-
quenos
1)
Aquecimento
ventilado
160 20 - 35 2
Small cakes / Bolos pe-
quenos
1)
Calor superior/
inferior
170 20 - 35 2
1)
Pré-aqueça o forno.
10.5 Assados e gratinados
Alimento Função Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de pra-
teleira
Massa no forno Calor superior/
inferior
180 - 200 45 - 60 1
Lasanha Calor superior/
inferior
180 - 200 25 - 40 1
Gratinado de le-
gumes
1)
Grelhador +
Ventilador
160 - 170 15 - 30 1
Baguetes cober-
tas com queijo
derretido
Aquecimento
ventilado
160 - 170 15 - 30 1
Assados doces Calor superior/
inferior
180 - 200 40 - 60 1
Assados de pei-
xe
Calor superior/
inferior
180 - 200 30 - 60 1
Legumes re-
cheados
Aquecimento
ventilado
160 - 170 30 - 60 1
1)
Pré-aqueça o forno.
10.6 Ventilada com humidade
Alimento Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de
prateleira
Massa gratinada 200 - 220 45 - 60 1
PORTUGUÊS 25
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