AEG BSE892330M Manual de usuario Pagina 37

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10.18 Cozer num nível
Cozer em formas
Alimento Função Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de pra-
teleira
Bolo em coroa /
Brioche
Ventilado + Re-
sistência Circ
150 - 160 50 - 70 1
Bolo Madeira/
Bolo de fruta
Ventilado + Re-
sistência Circ
140 - 160 70 - 90 1
Base de flan -
massa areada
Ventilado + Re-
sistência Circ
150 - 160
1)
20 - 30 2
Base de flan -
massa batida
Ventilado + Re-
sistência Circ
150 - 170 20 - 25 2
Cheesecake Calor superior/
inferior
170 - 190 60 - 90 1
1)
Pré-aqueça o forno.
Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar
Alimento Função Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de pra-
teleira
Pão entrançado/
Coroa de pão
Calor superior/
inferior
170 - 190 30 - 40 3
Stollen de Natal Calor superior/
inferior
160 - 180
1)
50 - 70 2
Pão (pão de
centeio):
1. Primeiros 20
minutos:
2. Após isso,
reduza para:
Calor superior/
inferior
1. 230
1)
2. 160 - 180
1. 20
2. 30 - 60
1
Duchaises/
éclairs
Calor superior/
inferior
190 - 210
1)
20 - 35 3
Torta suíça Calor superior/
inferior
180 - 200
1)
10 - 20 3
Bolo com cober-
tura granulada
(seco)
Ventilado + Re-
sistência Circ
150 - 160 20 - 40 3
Bolo de amên-
doa amanteiga-
do/Bolos de
açúcar
Calor superior/
inferior
190 - 210
1)
20 - 30 3
Bolos de fruta Calor superior/
inferior
180 35 - 55 3
PORTUGUÊS 37
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