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AEG BPE842320M Manual de usuario Pagina 26

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Jídlo Teplota (°C) Čas (min) Poloha roštu
Flammekuchen (al‐
saské jídlo podobné
pizze)
230 - 250
1)
12 - 20 2
Pirohy
180 - 200
1)
15 - 25 2
1)
Předehřejte troubu.
10.10 Pečení masa
Používejte žáruvzdorné nádoby.
Velké pečeně pečte přímo na plechu
nebo na tvarovaném roštu nad tímto
plechem.
Na plech nalijte trochu vody, zabráníte
tím připečení vystřikující masové šťávy
nebo tuku.
Maso, které má mít kůrčičku, lze péci v
pekáči bez pokličky.
Pečeni otočte za 1/2 - 2/3 doby pečení.
K uchování šťavnatějšího masa:
• libové maso pečte v pekáči s poklicí
nebo použijte sáček na pečení masa.
• maso a ryby pečte ve větších kusech
(minimálně 1 kg).
• velké kusy pečeně nebo drůbeže
několikrát v průběhu pečení potřete
vlastní šťávou.
10.11 Pečení masa
Hovězí
Jídlo Množství (kg) Funkce Teplota (°C) Čas (min)
Dušené hovězí 1 - 1.5 Horní/spodní
ohřev
230 120 - 150
Hovězí pečeně ne‐
bo filet: nepropeče‐
ný
1 cm tlustý Gril + ventilátor
190 - 200
1)
5 - 6
Hovězí pečeně ne‐
bo filet: středně pro‐
pečené
1 cm tlustý Gril + ventilátor
180 - 190
1)
6 - 8
Hovězí pečeně ne‐
bo filet: dobře pro‐
pečené
1 cm tlustý Gril + ventilátor
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Předehřejte troubu.
Vepřové
Jídlo Množství (kg) Funkce Teplota (°C) Čas (min)
Plec / Krkovice /
Kýta v celku
1 - 1.5 Gril + ventilátor 160 - 180 90 - 120
Kotlety / Žebírka 1 - 1.5 Gril + ventilátor 170 - 180 60 - 90
Sekaná 0.75 - 1 Gril + ventilátor 160 - 170 50 - 60
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