AEG BSE792220M Manual de usuario Pagina 49
- Pagina / 68
- Tabla de contenidos
- MARCADORES
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11.22 Rôtissage
Utilisez des plats résistant à la chaleur.
Vous pouvez cuire de gros rôtis
directement dans le plat à rôtir ou sur la
grille métallique en plaçant le plat à rôtir
en dessous.
Pour éviter que les sucs ou les graisses
de cuisson ne brûlent, versez un peu
d'eau dans le plat à rôtir.
Faites rôtir les viandes à couenne dans le
plat à rôtir sans le couvercle.
Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié
ou aux deux tiers du temps de cuisson.
Pour obtenir une viande plus juteuse :
• faites rôtir les viandes maigres dans le
plat à rôtir avec le couvercle, ou
utilisez un sachet de cuisson.
• faites rôtir la viande et le poisson par
morceaux d'au moins 1 kg.
• arrosez les gros rôtis et les volailles
avec leur jus plusieurs fois en cours de
cuisson.
11.23 Tableaux de rôtissage
Bœuf
Plat Quantité Fonction Températu-
re (°C)
Durée (min) Positions
des grilles
Bœuf braisé 1 - 1,5 kg Convection
naturelle
230 120 - 150 1
Rôti ou filet de
bœuf : saignant
par cm
d'épaisseur
Turbo Gril
190 - 200
1)
5 - 6 1
Rôti ou filet de
bœuf : à point
par cm
d'épaisseur
Turbo Gril
180 - 190
1)
6 - 8 1
Rôti ou filet de
bœuf : bien cuit
par cm
d'épaisseur
Turbo Gril
170 - 180
1)
8 - 10 1
1)
Préchauffez le four.
Porc
Plat Quantité Fonction Températu-
re (°C)
Durée (min) Positions
des grilles
Épaule/collet/
jambon à l'os
1 - 1,5 kg Turbo Gril 150 - 170 90 - 120 1
Côtelette/côte
levée
1 - 1,5 kg Turbo Gril 170 - 190 30 - 60 1
Pâté à la viande 750 g - 1 kg Turbo Gril 160 - 170 50 - 60 1
Jarret de porc
(précuit)
750 g - 1 kg Turbo Gril 150 - 170 90 - 120 1
Veau
Plat Quantité
(kg)
Fonction Température
(°C)
Durée (min) Positions
des grilles
Rôti de veau 1 Turbo Gril 160 - 180 90 - 120 1
FRANÇAIS 49
- BSE792220B 1
- BSE792220M 1
- TABLE DES MATIÈRES 2
- POUR DES RÉSULTATS PARFAITS 2
- SERVICE APRÈS-VENTE 2
- 1. INFORMATIONS DE SÉCURITÉ 3
- Sécurité générale 3
- CONSIGNES DE SÉCURITÉ 4
- 2.2 Branchement électrique 5
- 2.3 Utilisation 5
- 2.4 Cuisson à la vapeur 6
- 2.5 Entretien et nettoyage 6
- 2.6 Éclairage intérieur 6
- 2.7 Maintenance 7
- 2.8 Mise au rebut 7
- 3.1 Vue d'ensemble 7
- 3.2 Accessoires 7
- 4. BANDEAU DE COMMANDE 8
- FRANÇAIS 9 9
- 4.2 Affichage 10
- 5.1 Premier nettoyage 10
- 6. UTILISATION QUOTIDIENNE 11
- 6.2 Présentation des menus 12
- 6.3 Sous-menu pour : Cuisson 13
- SousVide 13
- 6.5 Modes De Cuisson 14
- FRANÇAIS 15 15
- 6.6 Programmes Spéciaux 16
- 6.7 Sous-menu pour : 17
- VarioGuide 17
- FRANÇAIS 19 19
- Terrines 20
- 6.8 Sous-menu pour : 21
- SousVide VarioGuide 21
- 6.10 Bac à eau 22
- 6.11 Cuisson à la vapeur 23
- 6.12 Cuisson SousVide 23
- 7.2 Réglage des fonctions de 25
- 8. PROGRAMMES AUTOMATIQUES 26
- 9.1 Sonde à viande 27
- 10. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES 29
- 10.3 Touches Verrouil 30
- 10.4 Set + Go 30
- 10.5 Arrêt automatique 30
- 11. CONSEILS 31
- 11.3 Cuisson SousVide 32
- 11.4 Cuisson SousVide : 32
- 11.5 Cuisson SousVide : 33
- Poisson et fruits de mer 33
- 11.6 Cuisson SousVide : 34
- FRANÇAIS 35 35
- 11.8 Vapeur Intense 36
- FRANÇAIS 37 37
- Garnitures / Accompagnements 38
- FRANÇAIS 39 39
- 11.9 Turbo Gril et Vapeur 40
- Intense combinés 40
- 11.10 Humidité Faible 41
- 11.13 Réhydratation Vapeur 43
- 11.14 Fonction Yaourt 43
- 11.15 Cuisson 43
- 11.16 Conseils de cuisson 43
- Cuisson dans des moules 44
- 11.18 Gratins 46
- 11.20 Cuisson sur plusieurs 47
- 11.22 Rôtissage 49
- 11.23 Tableaux de rôtissage 49
- Volaille 50
- 11.24 Gril 51
- 11.25 Plats Surgelés 51
- 11.26 Cuisson Basse 52
- Température 52
- 11.27 Stérilisation 53
- 11.28 Déshydratation 54
- 11.29 Pain 55
- 11.31 Informations pour les 57
- 12. ENTRETIEN ET NETTOYAGE 58
- 12.4 Nettoyage Vapeur 59
- 12.5 Nettoyage Conseillé 59
- 12.6 Nettoyage du bac à eau 59
- 12.7 Système de génération 60
- 12.8 Rappel de détartrage 60
- 12.9 Système de génération 61
- 12.11 Remplacement de 62
- Éclairage supérieur 62
- Éclairage latéral 62
- FRANÇAIS 63 63
- 14. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE 65
- 14.2 Économies d'énergie 66
- L'ENVIRONNEMENT 67
- 867335099-C-412017 68
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