
Borrego
Alimento Função Quantidade Tempera-
tura (°C)
Tempo (min.) Posição de
prateleira
Perna de bor-
rego, borrego
assado
Grelha-
dor Venti-
lado
1 - 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1
Lombo de
borrego
Grelha-
dor Venti-
lado
1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1
Caça
Alimento Função Quantidade Tempera-
tura (°C)
Tempo (min.) Posição de
prateleira
Lombo de le-
bre, perna de
lebre
1)
Aqueci-
mento
Conven-
cional
até 1 kg 230 30 - 40 1
Lombo de
veado
Aqueci-
mento
Conven-
cional
1,5 - 2 kg 210 - 220 35 - 40 1
Perna de vea-
do
Aqueci-
mento
Conven-
cional
1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1
1)
Pré-aqueça o forno.
Aves
Alimento Função Quantidade Tempera-
tura (°C)
Tempo (min.) Posição de
prateleira
Frango, fran-
go jovem
Grelhador
Ventilado
200 - 250 g
cada
200 - 220 30 - 50 1
Frango, meta-
de
Grelhador
Ventilado
400 - 500 g
cada
190 - 210 35 - 50 1
Partes de aves Grelhador
Ventilado
1 - 1,5 kg 190 - 210 50 - 70 1
Pato Grelhador
Ventilado
1,5 - 2 kg 180 - 200 80 - 100 1
PORTUGUÊS 29
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