AEG BS836680NM Manual de usuario Pagina 38

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Aves
Alimento Grosor de
los alimen-
tos
Cantidad de
alimento pa-
ra 4 perso-
nas (g)
Temperatura
(°C)
Tiempo
(min)
Posición de
la parrilla
Pechuga de
pollo, des-
huesada
3 cm 750 70 70 - 80 3
Pechuga de
pato, des-
huesada
2 cm 900 60 140 - 160 3
Pechuga de
pavo, des-
huesada
2 cm 800 70 75 - 85 3
11.5 Libro de recetas de la
cocción al vacío: Pescado y
marisco
Consulte la tabla para evitar
cocciones insuficientes. No utilice
porciones de pescado de un grosor
mayor del indicado en las tablas.
Seque los filetes de pescado con
papel de cocina antes de colocarlos
en la bolsa de vacío.
Añada un vaso de agua a la bolsa
cuando cocine mejillones.
Alimento Grosor de los
alimentos
Cantidad de
alimento para
4 personas (g)
Temperatura
(°C)
Tiempo
(min)
Posi-
ción de
la pa-
rrilla
Filete de besu-
go
4 filetes de 1
cm
500 70 25 3
Filete de lubina 4 filetes de 1
cm
500 70 25 3
Bacalao 2 filetes de 2
cm
650 65 70 - 75 3
Vieiras tamaño grande 650 60 100 - 110 3
Mejillones con
concha
1000 95 20 - 25 3
Gambas pela-
das
tamaño grande 500 75 26 - 30 3
Pulpo 1000 85 100 - 110 3
Filete de tru-
cha
1)
2 filetes de 1,5
cm
650 65 55 - 65 3
www.aeg.com38
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