AEG BS8314001M Manual de usuario descargar pdf (Pagina 29)

11.10 Sugestões para cozer

Resultados de cozedura Causa possível Solução

A base do bolo não está su-

ficientemente alourada.

O nível da grelha não é o

correcto.

Coloque o bolo num nível

inferior.

O bolo desfaz-se (mal cozi-

do, com buracos, aguado).

A temperatura do forno é

demasiado elevada.

Quando voltar a cozer, se-

leccione uma temperatura

do forno ligeiramente inferi-

or.

O bolo desfaz-se (mal cozi-

do, com buracos, aguado).

O tempo de cozedura é de-

masiado curto.

Aumente o tempo de coze-

dura. Não é possível redu-

zir os tempos de cozedura

definindo temperaturas su-

periores.

O bolo desfaz-se (mal cozi-

do, com buracos, aguado).

Há demasiado líquido na

massa.

Utilize menos líquido. Tenha

em atenção os tempos de

mistura, principalmente se

usar batedeira eléctrica.

O bolo está demasiado se-

co.

A temperatura do forno é

demasiado baixa.

Quando voltar a cozer, se-

leccione uma temperatura

do forno superior.

O bolo está demasiado se-

co.

O tempo de cozedura é de-

masiado longo.

Quando voltar a cozer, de-

fina um tempo de cozedura

mais curto.

O bolo não está alourado

uniformemente.

A temperatura do forno é

demasiado elevada e o tem-

po de cozedura é demasia-

do curto.

Defina uma temperatura do

forno mais baixa e um tem-

po de cozedura mais longo.

O bolo não está alourado

uniformemente.

A massa não está distribuída

uniformemente.

Distribua a massa uniforme-

mente pelo tabuleiro para

assar.

O bolo não fica cozido no

tempo de cozedura indica-

do.

A temperatura do forno é

demasiado baixa.

Quando voltar a cozer, se-

leccione uma temperatura

do forno ligeiramente supe-

rior.

11.11 Cozer num nível:

Cozer em formas

Alimento Função Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de pra-

teleira

Bolo em coroa /

Brioche

Ventilado + Re-

sistência Circ

150 - 160 50 - 70 1

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