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AEG BS7314021M Manual de usuario Pagina 43

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Alimento a
secar
Posição da prateleira
Temperatura
(°C)
Tempo (h)
1 nível 2 níveis
Pêras 3 1 / 4 60 - 70 6 - 9
11.21 Tabela da Sonda Térmica
Carne de vaca
Alimentos
Temperatura de núcleo do alimento
em °C
Costela / Bifes do lombo: mal passado 45 - 50
Costela / Bifes do lombo: médio 60 - 65
Costela / Bifes do lombo: bem passa-
do
70 - 75
Porco
Alimentos
Temperatura de núcleo do alimento
em °C
Pá / Presunto / Cachaço 80 - 82
Costeleta (lombo) / Lombo de porco
fumado
75 - 80
Rolo de carne 75 - 80
Vitela
Alimentos
Temperatura de núcleo do alimento
em °C
Vitela assada 75 - 80
Mão de vitela 85 - 90
Carneiro / Borrego
Alimentos
Temperatura de núcleo do alimento
em °C
Perna de carneiro 80 - 85
Lombo de carneiro 80 - 85
Borrego assado / Perna de borrego 70 - 75
Lombo de caça
Alimentos
Temperatura de núcleo do alimento
em °C
Lombo de lebre 70 - 75
Perna de lebre 70 - 75
Lebre inteira 70 - 75
Lombo de veado 70 - 75
PORTUGUÊS 43
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