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AEG BPK842720M Manual de usuario Pagina 24

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Alimento Função Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de pra-
teleira
Pão (pão de
centeio):
1. Primeiros 20
minutos:
2. Após isso,
reduza para:
Aquecimento
superior/inferior
1. 230
1)
2. 160 - 180
1. 20
2. 30 - 60
1
Duchaises/
éclairs
Aquecimento
superior/inferior
190 - 210
1)
20 - 35 3
Torta suíça Aquecimento
superior/inferior
180 - 200
1)
10 - 20 3
Bolo com cober-
tura granulada
(seco)
Ventilado + Re-
sistência Circ
150 - 160 20 - 40 3
Bolo de amên-
doa amanteiga-
do/Bolos de
açúcar
Aquecimento
superior/inferior
190 - 210
1)
20 - 30 3
Bolos de fruta Aquecimento
superior/inferior
180 35 - 55 3
Bolos de massa
levedada com
cobertura (ex:,
requeijão, natas,
creme de ovos)
Aquecimento
superior/inferior
160 - 180
1)
40 - 60 3
1)
Pré-aqueça o forno.
Biscoitos
Alimento Função Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de pra-
teleira
Massa areada /
mistura batida
Ventilado + Re-
sistência Circ
150 - 160 10 - 20 3
Merengues Ventilado + Re-
sistência Circ
80 - 100 120 - 150 3
Maçapão Ventilado + Re-
sistência Circ
100 - 120 30 - 50 3
Biscoitos de
massa levedada
Ventilado + Re-
sistência Circ
150 - 160 20 - 40 3
Pastéis de mas-
sa folhada
Ventilado + Re-
sistência Circ
170 - 180
1)
20 - 30 3
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