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AEG BSK882320M Manual de usuario Pagina 33

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10.15 Pečenie mäsa
Použite teplovzdorný riad do rúr.
Veľké kusy mäsa pečte priamo na plechu
na pečenie alebo na drôtenom rošte
umiestnenom nad plechom.
Na plech na pečenie nalejte malé
množstvo vody, aby ste predišli horeniu
mäsových štiav alebo tuku.
Mäso s kožou môžete piecť v pekáči bez
pokrievky.
Pečené mäso po uplynutí 1/2 až 2/3
doby pečenia obráťte.
Aby bolo mäso šťavnatejšie:
• chudé mäso pečte v pekáči s
pokrievkou alebo vo vrecku na
pečenie.
• pečte mäso a rybu vo veľkých kusoch
(1 kg alebo viac).
• veľké kusy pečeného mäsa a hydinu
niekoľkokrát podlejte počas pečenia
vlastnou šťavou.
10.16 Pečenie mäsa
Hovädzie
Pokrm Množstvo (kg) Funkcia Teplota (°C) Čas (min)
Dusené mäso 1 - 1.5 Tradičné peče‐
nie
230 120 - 150
Hovädzie pečené
alebo hovädzie file‐
ty: neprepečený
1 cm hrubé Gril a ventilátor
190 - 200
1)
5 - 6
Hovädzie pečené
alebo hovädzie file‐
ty: stredne prepeče‐
ný
1 cm hrubé Gril a ventilátor
180 - 190
1)
6 - 8
Hovädzie pečené
alebo hovädzie file‐
ty: prepečený
1 cm hrubé Gril a ventilátor
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Rúru predhrejte.
Teľacie
Pokrm Množstvo (kg) Funkcia Teplota (°C) Čas (min)
Teľacie pečené 1 Gril a ventilátor 160 - 180 90 - 120
Teľacie koleno 1.5 - 2 Gril a ventilátor 160 - 180 120 - 150
Jahňacie
Pokrm Množstvo (kg) Funkcia Teplota (°C) Čas (min)
Jahňacie steh‐
no/pečená jah‐
ňacina
1 - 1.5 Gril a ventilátor 150 - 170 100 - 120
Jahňací chrbát 1 - 1.5 Gril a ventilátor 160 - 180 40 - 60
SLOVENSKY 33
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