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AEG BEB351010W Manual de usuario Pagina 18

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Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Flade madbrød
230 - 250
1)
10 - 20 2
Tærte m/butterdej
160 - 180
1)
45 - 55 2
Flammkuchen (pizza-
lignende ret fra Alsa-
ce)
230 - 250
1)
12 - 20 2
Piroger (russisk ud-
gave af calzone)
180 - 200
1)
15 - 25 2
1)
Forvarm ovnen.
2)
Brug en grill/bradepande.
9.10 Stegning
Brug varmeresistent ovngrej.
Steg store stege direkte i fadet eller på
grillristen over fadet.
Hæld lidt væde i fadet for at hindre, at
kødsaft eller fedt brænder fast.
Kød med svær kan steges i fadet uden
låget.
Vend stegen efter 1/2 - 2/3 af
tilberedningstiden.
Sådan bliver køddet mere saftigt:
• steg magert kød i bradepanden med
låget eller brug en stegepose.
• steg kød og fisk i store stykker (1 kg
eller mere).
• store stege og fjerkræ dryppes med
stegesky flere gange under stegning.
9.11 Stegetabeller
Oksekød
Madvare Antal Funktion Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
Grydesteg 1 - 1,5 kg Over-/
Undervarme
230 120 - 150 1
Engelsk roast-
beef eller filet:
rød
pr. cm i tyk-
kelsen
Turbogrill
190 - 200
1)
5 - 6 1
Engelsk roast-
beef eller filet:
middel
pr. cm i tyk-
kelsen
Turbogrill
180 - 190
1)
6 - 8 1
Engelsk roast-
beef eller filet:
gennemstegt
pr. cm i tyk-
kelsen
Turbogrill
170 - 180
1)
8 - 10 1
1)
Forvarm ovnen.
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