
11.10 Vlhké Varenie - Vlhkosť Vysoká
Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre
Puding / nákypy v
jednotlivých mi‐
skách
1)
90 35 - 40 1
Pečené vajcia
1)
90 - 110 15 - 30 1
Terina
1)
90 40 - 50 1
Tenké rybie filety 85 15 - 20 1
Hrubé rybie filety 90 25 - 35 1
Malá ryba do 350
g
90 20 - 30 1
Celá ryba do 1 kg 90 30 - 40 1
Knedle 120 - 130 40 - 50 1
1)
Pokračujte ďalšiu polhodinu so zatvorenými dvierkami.
11.11 Vlhké Varenie - Stredná vlhkosť
Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre
Rôzne druhy
chleba 500 –
1 000 g
180 - 190 45 - 60 1
Pečivo z chlebo‐
vého cesta
180 - 200 25 - 35 1
Sladký chlieb 160 - 170 30 - 45 1
Sladké pečivo z
kysnutého cesta
170 - 180 20 - 35 1
Sladké pečené
jedlá
160 - 180 45 - 60 1
Dusené mäso 140 - 150 100 - 140 1
Rebierka 140 - 150 75 - 100 1
Pečené rybie filé 170 - 180 25 - 40 1
Pečená ryba 170 - 180 35 - 45 1
SLOVENSKY 39
Comentarios a estos manuales