
Jehněčí / Zvěřina
Jídlo Tloušťka
potravin
Množství
potravin pro
4 osoby (g)
Teplota (°C) Čas (min) Poloha ro‐
štu
Nepropečené
jehněčí
3 cm 600 - 650 60 180 - 190 2
Středně pro‐
pečené jeh‐
něčí
3 cm 600 - 650 65 105 - 115 2
Kančí 3 cm 600 - 650 90 60 - 70 2
Králík bez
kostí
1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 2
Drůbež
Jídlo Tloušťka
potravin
Množství
potravin pro
4 osoby (g)
Teplota (°C) Čas (min) Poloha ro‐
štu
Kuřecí prsa
bez kostí
3 cm 750 70 70 - 80 2
Kachní prsa
bez kostí
2 cm 900 60 140 - 160 2
Krůtí prsa
bez kostí
2 cm 800 70 75 - 85 2
11.5 Vakuové vaření: Ryby a
mořské plody
• Nedostatečné tepelné přípravě
zabráníte prostudováním příslušné
tabulky. Nepoužívejte větší porce ryb,
než jsou hodnoty v níže uvedené
tabulce.
• Filety z ryb před vložením do
vakuového sáčku osušte papírovou
utěrkou.
• Při přípravě slávek přidejte do
vakuového sáčku šálek vody.
Jídlo Tloušťka po‐
travin
Množství po‐
travin pro 4
osoby (g)
Teplota (°C) Čas (min) Poloha
roštu
Filé z pražmy 4 filety 1 cm 500 70 25 2
Filé z kanice 4 filety 1 cm 500 70 25 2
Treska 2 filety 2 cm 650 65 70 - 75 2
Mušle velké 650 60 100 - 110 2
Slávky s lastu‐
rou
1 000 95 20 - 25 2
www.aeg.com32
Comentarios a estos manuales