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AEG BY9314001M Manual de usuario Pagina 32

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11.16 Pečenje mesa
• Za pečenje uporabite posodo, ki je
odporna na toploto (preberite navodila
proizvajalca).
• Velike kose mesa lahko pečete
neposredno v globokem pekaču (če
obstaja) ali na rešetki nad globokim
pekačem.
• Pusto meso pecite v posodi s
pokrovom. Tako je pečeno meso bolj
sočno.
• Vse vrste mesa, ki naj bi dobile
skorjo, lahko pečete v posodi brez
pokrovke.
• Priporočamo, da meso in ribe pečete
v napravi šele, ko teža presega 1 kg.
• Če želite preprečiti, da bi se mesni
sok ali mast prižgala na pekač, vanj
vlijte nekaj tekočine.
• Po potrebi kos mesa obrnite (po 1/2
do 2/3 časa peke).
• Velike pečenke in perutnino med
pečenjem večkrat polijte z lastnim
sokom. Tako boste dosegli boljši
rezultat.
• Napravo lahko izklopite približno 10
minut pred koncem časa pečenja in
uporabite akumulirano toploto.
11.17 Razpredelnice za pečenje mesa
Govedina
Jed Količina Funkcija Tempera‐
tura (°C)
Čas (min.) Položaj re‐
šetk
Dušena govedi‐
na
1 - 1,5 kg Gretje zgoraj
in spodaj
230 120 - 150 1
Goveja pečenka
ali file: manj pe‐
čen
na cm debe‐
line
Infra pečenje
190 - 200
1)
5 - 6 1
Goveja pečenka
ali file: srednje
pečeno
na cm debe‐
line
Infra pečenje
180 - 190
1)
6 - 8 1
Goveja pečenka
ali file: dobro
pečen
na cm debe‐
line
Infra pečenje
170 - 180
1)
8 - 10 1
1)
Pečico predhodno ogrejte.
Svinjina
Jed Količina Funkcija Tempera‐
tura (°C)
Čas (min.) Položaj re‐
šetk
Pleče / vrat /
šunka
1 - 1,5 kg Infra pečenje 160 - 180 90 - 120 1
Kotlet / rebrca 1 - 1,5 kg Infra pečenje 170 - 180 60 - 90 1
Mesna štruca 750 g - 1 kg Infra pečenje 160 - 170 50 - 60 1
Svinjska krača
(predhodno ku‐
hana)
750 g - 1 kg Infra pečenje 150 - 170 90 - 120 1
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