AEG BP931400NM Libro de recetas descargar pdf (Pagina 9)

• 150 g nastrúhaného syra

• 250 ml smotany

• 50 g strúhanky

• 1 čajová lyžička estragónu

• nasekaná petržlenová vňať

• soľ, čierne korenie

•citrón

•maslo

Príprava:

Rybie filé pokropte citrónovou šťavou a nechajte

ho chvíľu marinovať, potom zvyšnú šťavu utrite

kuchynským papierom. Rybie filé ochuťte z

oboch strán soľou a čiernym korením. Potom ry‐

bie filé položte do maslom potretej teplovzdornej

nádoby.

Zmiešajte strúhaný syr, smotanu, strúhanku, es‐

tragón a nasekanú petržlenovú vňať. Zmes hneď

rozotrite na rybie filé a na zmes dajte malé vloč‐

ky masla.

– Čas v spotrebiči: 35 minút

– Úroveň v rúre: 2

Treska

Prísady:

• 800 g sušenej tresky

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 2 veľké cibule

• 6 ošúpaných strúčikov cesnaku

• 2 póry

• 6 červených papričiek

• 1/2 konzervy nakrájaných paradajok (200 g)

• 200 ml bieleho vína

• 200 ml bujónu

• korenie, soľ, tymian, oregano

Príprava:

Sušenú tresku cez noc namočte. Na ďalší deň

nechajte tresku odtiecť a vložte ju do hrnca s

čerstvou vodou, položte na varnú dosku a pri‐

veďte do varu. Potom ju odstavte a nechajte vy‐

chladnúť.

Pridajte do panvice olivový olej a nechajte zo‐

hriať. Ošúpte cibuľu, najemno ju nakrájajte, roz‐

drvte očistené strúčky cesnaku, nakrájajte pór a

umyte ho. Vložte všetko do horúceho tuku a

rýchlo osmažte. Z papriky odstráňte jadierka a

nakrájajte ju na prúžky. Potom ich vložte do pan‐

vice aj s posekanými paradajkami.

Pridajte biele víno a bujón a nechajte chvíľu sla‐

bo vrieť. Okoreňte korením, soľou, tymianom a

oreganom a nechajte v panvici pomaly vrieť ďal‐

ších 15 minút.

Z hrnca vyberte vychladnutú sušenú tresku a

utrite ju do sucha kuchynským papierom. Od‐

stráňte kožu, kosti a všetky plutvy. Rybie mäso

rozoberte na menšie kúsky a vložte do teplo‐

vzdornej nádoby spolu so zeleninou.

– Čas v spotrebiči: 30 minút

– Úroveň v rúre: 1

Ryba v soli

Prísady:

• celá ryba, približne 1,5 – 2 kg

• 2 nenavoskované citróny

• 1 hlavička feniklu

• 4 výhonky čerstvého tymianu

• 3 kg kamennej soli

Príprava:

Rybu očistite a votrite do nej šťavu z oboch ne‐

navoskovaných citrónov.

Potom rybu naplňte feniklom nakrájaným na ten‐

ké plátky a výhonkami čerstvého tymianu.

Polovicu kamennej soli presypte do zapekacej

formy a na vrch položte rybu. Druhú polovicu ka‐

mennej soli nasypte na rybu a pevne ju zatlačte.

– Čas v spotrebiči: 55 minút

– Úroveň v rúre: 1

Plnené calamari

Prísady:

• 1 kg stredne veľký kalmar

•1 veľká cibuľa

• 2 polievkových lyžíc olivového oleja

• 90 g uvarenej dlhozrnnej ryže

• 4 polievkové lyžičky píniových orechov

• 4 polievkové lyžice hrozienok

• 2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej

vňate

• soľ, čierne korenie

•šťava z citróna

• 4 polievkové lyžice olivového oleja

• 150 ml vína

• 500 ml paradajkovej šťavy

Príprava:

Kalmara dôkladne potrite soľou a potom umyte

pod tečúcou vodou.

Ošúpte cibuľu, najemno ju nakrájajte a osmažte

ju s dvomi polievkovými lyžicami olivového oleja

do sklovita. K cibuli pridajte dlhozrnnú ryžu, pí‐

niové orechy, hrozienka a posekanú petržlenovú

vňať, osoľte, okoreňte a pridajte šťavu z citróna.

SLOVENSKY 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 23 24

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios