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Aliment à cuire Température (°C) Durée/Conseils

Poisson et crustacés 140 – 160 Préchauffez la table de cuis-

son.

Darnes de saumon 160 8 minutes, retournez au bout

de 4 minutes.

Grosses crevettes (décorti-

quées)

140 6 minutes, retournez au bout

de 3 minutes.

Steaks de requin d'environ

2,5 cm d'épaisseur

160 10 minutes, retournez au

bout de 5 minutes.

Soles meunières (au beurre) 140 8 minutes, retournez au bout

de 4 minutes, côté clair en

premier.

Filets de carrelet 140 6 minutes, retournez au bout

de 3 minutes.

Veau 140 – 180 Préchauffez la table de cuis-

son.

Côtelette de veau 180 10 minutes, retournez au

bout de 5 minutes.

Médaillons de veau, de 4 cm

d'épaisseur

160 10 minutes, retournez au

bout de 5 minutes.

Steaks de veau de 3 à 4 cm

d'épaisseur

160 6 minutes, retournez au bout

de 3 minutes.

Escalopes de veau, nature 180 5 minutes, retournez au bout

de 2,5 minutes.

Émincé de veau, sauce à la

crème

180 6 minutes, retournez au bout

de 3 minutes. Les morceaux

de viande ne doivent pas se

toucher.

Bœuf 160 – 180 Préchauffez la table de cuis-

son.

Steak de bœuf, bleu 180 2 minutes, retournez au bout

de 1 minute.

Steak de bœuf, saignant 180 6 minutes, retournez au bout

de 3 minutes.

Steak de bœuf, à point 180 8 minutes, retournez au bout

de 2 minutes.

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