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Speise Heißluftgrillen

(Erster Schritt:

Fleisch garen)

Vital-Dampf

(Zweiter Schritt: Gemüse

hinzufügen)

Tem-

pera-

tur

(°C)

Zeit

(Min.

)

Ein-

schub-

ebene

Tem-

pera-

tur

(°C)

Zeit

(Min.)

Ein-

schub-

ebene

Roastbeef/Filet 1 kg

Rosenkohl, Polenta

180

60 –

Fleisch

: 1

40 –

Fleisch: 1

Gemüse:

Schweinebraten 1 kg

Kartoffeln, Gemüse, Soße

180

60 –

Fleisch

: 1

30 –

Fleisch: 1

Gemüse:

Kalbsbraten 1 kg

Reis, Gemüse

180

50 –

Fleisch

: 1

30 –

Fleisch: 1

Gemüse:

11.6 Intervall Plus

Lebensmittel

Intervall Plus (Wassermenge: ca. 300 ml)

Einschubebene Temperatur (°C)

Zeit

(Min.)

Pudding/Flan in Portions-

schalen

2 90 40 - 45

Gebackene Eier

2 90 35 - 45

Terrine

2 90 40 - 50

Dünnes Fischfilet 2 85 15 - 25

Dickes Fischfilet 2 90 25 - 35

Kleiner Fisch bis 350 g 2 90 25 - 35

Ganzer Fisch bis 1000 g 2 90 35 - 45

Bei geschlossener Tür noch eine halbe Stunde nachziehen lassen.

Aufwärmen

Lebensmittel

Intervall Plus (Wassermenge: ca. 300 ml)

Einschubebene Temperatur (°C)

Zeit

(Min.)

Knödel 2 85 25 - 35

Nudeln 2 85 20 - 25

Reis 2 85 20 - 25

Tellergerichte 2 85 20 - 25

DEUTSCH 27

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