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– Einschubebene: 1

Putenbrust

Einstellungen:

Automatischer KT Sensor, Kerntempera-

tur 75 °C.

Zubereitung:

Putenbrust (ohne Knochen) nach Belieben

würzen, KT Sensor einstecken und in eine

feuerfeste Ofenform legen.

– Einschubebene: 1

Hähnchenschlegel

Zutaten:

• 4 Hähnchenschlegel à 250 g

• 250 g Crème Fraîche

• 125 ml Sahne

• 1 Teelöffel Salz

• 1 Teelöffel roter Paprika

• 1 Teelöffel Curry

• 1/2 Teelöffel Pfeffer

• 250 g geschnittene Champignons aus

der Dose

• 20 g Speisestärke

Zubereitung:

Hähnchenschlegel waschen und in einen

Bräter geben. Die restlichen Zutaten mit-

einander vermischen und über die Hähn-

chenschlegel geben.

– Garzeit: 55 Minuten

– Einschubebene: 1

Coq au Vin

Zutaten:

•1 Hähnchen

•Salz

•Pfeffer

• 1 Esslöffel Mehl

• 50 g Butterschmalz

• 500 ml Weißwein

• 500 ml Hühnerbrühe

• 4 Esslöffel Sojasauce

• 1/2 Bund Petersilie

• 1 Thymianzweig

• 150 g Speck, gewürfelt

• 250 g Egerlinge, geputzt und geviertelt

• 12 Schalotten, geschält

• 2 Knoblauchzehen, geschält und zer-

drückt

Zubereitung:

Hähnchen waschen, mit Salz und Pfeffer

würzen und mit dem Mehl bestäuben.

Butterschmalz in einem Bräter auf der

Kochstelle erhitzen und das Hähnchen da-

rin von allen Seiten anbraten. Weißwein,

Geflügelbrühe und Sojasauce dazu gie-

ßen und aufkochen lassen.

Petersilie, Thymianzweig, Speckwürfel, Pil-

ze, Schalotten und Knoblauchzehen dazu-

geben.

Nochmals aufkochen lassen, dann mit ei-

nem Deckel a/jointfilesconvert/852695/bgedeckt in das Gerät stel-

len.

– Garzeit: 55 Minuten

– Einschubebene: 1

Ente à l'orange

Zutaten:

• 1 Ente (1,6 – 2,0 kg)

•Salz

•Pfeffer

• 3 Orangen, geschält, entkernt und in

Würfel geschnitten

• 1/2 Teelöffel Salz

• 2 Orangen zum Auspressen

• 150 ml Sherry

Zubereitung:

Die Ente waschen, mit Salz und Pfeffer

würzen und mit der Schale einer Orange

einreiben.

Die Ente mit gesalzenen Orangenwürfeln

füllen und zunähen.

Ente mit dem Rücken nach oben in den

Bräter legen.

Orangen auspressen, mit dem Sherry mi-

schen und über die Ente gießen.

Ente in das Gerät geben; nach 30 Minuten

wenden (es ertönt ein Signal).

– Garzeit: 90 Minuten

– Einschubebene: 1

Hähnchen, gefüllt

Zutaten:

• 1 Hähnchen 1,2 kg (mit Innereien)

• 1 Esslöffel Öl

• 1 Teelöffel Salz

• 1/4 Teelöffel Paprika

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