Ēdiens Temperatūra
(°C)
Laiks (min.) Plaukta po‐
zīcija
Neraudzēta maize
230 - 250
2)
10 - 20 2 - 3
Atvērtais kārtainās mīklas pīrāgs
160 - 180
2)
45 - 55 2 - 3
Pīrāgs ar sieru un šķiņķi vai šokolādi
un ogām
230 - 250
2)
12 - 20 2 - 3
Pīrādziņi (gaļas pīrāga krievu versija)
180 - 200
2)
15 - 25 2 - 3
1)
Lietojiet cepamo pannu.
2)
Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni.
10.7 Cepšana
• Cepšanai izmantojiet siltumizturīgus
cepeškrāsns traukus (skatiet ražotāja
instrukcijas).
• Lielus cepeša gabalus var cept uzreiz
cepamajā pannā (ja tāda ir) vai uz
restotā plaukta virs cepamās pannas.
• Cepiet liesus gaļas gabalus cepamajā
traukā zem vāka. Šādi gaļa būs
sulīgāka.
• Visu veidu gaļu, kuru var apbrūnināt
vai kurai var būt kraukšķīga garoziņa,
var gatavot cepamajā traukā bez
vāka.
• Mēs iesakām cepeškrāsnī cept zivis
un gaļu, kuru svars ir lielāks par 1kg.
• Lai izvairītos no gaļas sulas vai tauku
piedegšanas, mēs iesakām dziļajā
cepamajā pannā ieliet mazliet
šķidruma.
• Ja nepieciešams (pēc 1/2 - 2/3
cepšanas laika), apgrieziet cepeti
otrādi.
• Cepšanas laikā vairākas reizes
aplaistiet lielus cepeša gabalus un
putnu gaļas gabalus ar cepeša sulām.
Tā iegūsiet labākus cepšanas
rezultātus.
• Ierīci var izslēgt apm. 10 minūtes
pirms cepšanas laika beigām, lai
izmantotu atlikušo siltumu.
10.8 Cepšana ar Augš. + apakškarsēšanu
Liellopa gaļa
Ēdiens Daudzums Temperatūra
(°C)
Laiks (min.) Plaukta
pozīcija
Sautēts cepetis 1 – 1,5 kg 200 - 230 105 - 150 1
Liellopu gaļas cepetis
vai fileja: pusjēls
pēc biezuma cm
230 - 250
1)
6 - 8 1
Liellopu gaļas cepetis
vai fileja: vidēji izcepts
pēc biezuma cm 220 - 230 8 - 10 1
Liellopu gaļas cepetis
vai fileja: labi izcepta
pēc biezuma cm 200 - 220 10 - 12 1
1)
Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni.
LATVIEŠU 21
Comentarios a estos manuales