
Matvaretype Rille Temperatur °C Tid i minutter
Terter, hjemmela-
get
- avslutning
3-4 190-210 20-30
Terter, frosne 3-4 200-225
20-30
2)
1)
Når du steker eller koker fisk, avhenger koke-/steketiden av hvor tykk fisken er. Fisken er
ferdig når kjøttet er hvitt. Test ved å stikke en gaffel inn i fisken. Dersom kjøttet løsner
lett fra bena, er fisken ferdig.
2)
Når du steker på to nivåer (dobbelt porsjon) er steketiden om lag 1/3 lenger enn det
som står på pakken. Hvis den angitte tiden er 30 minutter bør steketiden være rundt
30+10 = 40 min.
10.7 Steking
Stekte matretter
• Bruk varmebestandige beholdere for
steking (les anvisningene fra fabrikan-
ten).
• Store steker kan stekes direkte i dyp
langpanne eller på ovnsristen over
den dype langpannen. (hvis tilgjenge-
lig)
• Stek magre kjøttsorter i stekegryte
med lokk. På den måten blir kjøttet
saftigere.
• Alle kjøttsorter som skal brunes eller
ha skorpe, kan du steke i stekegryte
uten lokk.
10.8 Varmluftssteking
Storfekjøtt
Kjøttype Rille Temperatur °C
Tid i minutter
per kg kjøtt
Roastbiff
1)
2-3 125 80-120
Rundstek
- bruning
2-3 200 totalt 10
Rundstek
- steking
2-3 150 50-60
Roastbiff 1-2 160 90-120
1)
Spesial. Kan brunes etter steking under grill eller med over-/undervarme ved 250 °C.
Hvis du bruker et steketermometer, må du ta det ut før du griller.
Kalvekjøtt
Kjøttype Rille Temperatur °C
Tid i minutter
per kg kjøtt
Oksefilet
1)
2-3 160 60-70
Lammekjøtt
Kjøttype Rille Temperatur °C
Tid i minutter
per kg kjøtt
Lår/skulder/sadel 2 160 80-100
20
www.aeg.com
Comentarios a estos manuales